Medalla Real / Reserva / Sauvignon Blanc

Valle: Casa Blanca - Potencial de envejecimiento: 2 - 3 años

Detalle de cosecha

20% de las uvas fueron maceradas en frío por 18 horas a temperaturas inferiores a 5°C. El resto, molido y prensado de inmediato. Free-run y bajas presiones fueron usadas para producir el nivel Reserva, de manera de asegurar un máximo de concentración frutal y buen balance de acidez. Mostos desborrados fermentados a baja temperatura (13-14°C) permiten un buen desarrollo de frutas y la retención de éstas. Un trabajo sobre las lees finas es hecho antes de proceder a su clarificación.

Comentario del Enólogo:

Vino de color amarillo brillante con reflejos verdosos. Su intenso aroma es una mezcla de frutas cítricas y fruto de la pasión, con un fondo ligeramente herbal típico de la variedad. En el paladar, es concentrado, con una agradable acidez que resalta su frescura, firme estructura y gran persistencia