Medalla Real / Reserva / Chardonnay
Valle: Rapel - Potencial de envejecimiento: 3-5 años
Detalle de cosecha
Se realizó con un estilo tradicional, al fin de preservar toda la fruta del valle de Casablanca. El 25% de este vino fue criado con roble americano y francés en contacto con sus lias y batoneos semanales para mejorar su complejidad y volumen. El 75% restante se mantuvo en cubas de acero inoxidable buscando la máxima expresión frutal.
Comentario del Enólogo:
Vino de color amarillo verdoso de mediana intensidad. Presenta aromas y sabores a frutas tropicales y pomelo entremezcladas con notas a avellanas y vainilla. En boca presenta abundantes sabores frutales que son resaltados por una agradable acidez y dulzura. Un Chardonnay sobresaliente, elegante y muy equilibrado que termina en un final complejo y persistente.
• Ph: 3.16
• Acidez total: 5.4 G/L (Expresada en ácido tartárico)
• Alcohol total: 13.6 % v/v
• Azúcar residual: 2.04 G/L
![Chardonnay](/images/producto_reserva_chardonnay.png)
Pescados con salsa de mariscos o mantequilla negra
![Chardonnay](/images/reserva_chardonnay_maridaje_01.jpg)
Ostiones salteados
![Chardonnay](/images/reserva_chardonnay_maridaje_02.jpg)
Pastel de jaiba
![Chardonnay](/images/reserva_chardonnay_maridaje_03.jpg)