Medalla Real / Reserva / Sauvignon Blanc

Vale: Casablanca - Potencial de envelhecimento: 2 a 3 anos

Detalhe da colheita

20% das uvas são maceradas a frio durante 18 horas a temperaturas inferiores a 5°C. O restante são imediatamente esmagadas e prensadas. O sumo do vinho e as baixas pressões são utilizados para garantir a máxima concentração de frutas e um bom equilíbrio de acidez. A desborra dos mostos fermentados a baixa temperatura (13 a 14°C) permite um bom desenvolvimento e retenção de frutas. As borras finas são trabalhadas antes de realizar a clarificação.

Comentário do Enólogo:

Vinho com coloração amarelo-brilhante com reflexos esverdeados. Seu aroma intenso é uma mescla de frutas cítricas e maracujá, com um fundo levemente herbal, típico da variedade. Tem sabor concentrado, com uma acidez agradável que destaca seu frescor, firmeza e grande persistência ao paladar.