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Syrah

MEDALLA REAL
Reserva / Syrah

Valle: Maipo

Potencial de envejecimiento: 4 - 5 años.

Detalle de cosecha:

Se realizó una maceración en frío de uvas parcialmente molidas durante 5 días a temperaturas bajo los 5°C. Luego la fermentación alcohólica se realizó a 25°C con levaduras seleccionadas. El vino estuvo en contacto con roble por 7 meses para aumentar su complejidad y aromas.

Comentario del Enólogo:

Color rojo rubí profundo. Aroma frutal intenso dominado por violetas, tabaco, moras perfectamente bien combinados con notas a roble. De cuerpo medio, concentrado, equilibrado y de taninos maduros.

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DETALLES TÉCNICOS:

· PH: 3.67

· ACIDEZ TOTAL: 4.69 G/L (EXPRESADA EN ÁCIDO TARTÁRICO)

· ALCOHOL TOTAL: 13.7 % v/v

· AZÚCAR RESIDUAL: 3.96 G/L

MARIDAJES

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IDEAL CON CARNES ROJAS, CERDO, PASTAS Y QUESOS.

Maridaje
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