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Chardonnay

MEDALLA REAL
Reserva / Sauvignon Blanc

Valle: Casa Blanca

Potencial de envejecimiento: 3 - 5 años.

Detalle de cosecha:

Se realizó con un estilo tradicional, al fin de preservar toda la fruta del valle de Casablanca. El 25% de este vino fue criado con roble americano y francés en contacto con sus lias y batoneos semanales para mejorar su complejidad y volumen. El 75% restante se mantuvo en cubas de acero inoxidable buscando la máxima expresión frutal.

Comentario del Enólogo:

Vino de color amarillo verdoso de mediana intensidad. Presenta aromas y sabores a frutas tropicales y pomelo entremezcladas con notas a avellanas y vainilla. En boca presenta abundantes sabores frutales que son resaltados por una agradable acidez y dulzura. Un Chardonnay sobresaliente, elegante y muy equilibrado que termina en un final complejo y persistente.

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DETALLES TÉCNICOS:

· PH: 3.16

· ACIDEZ TOTAL: 5.4 G/L (EXPRESADA EN ÁCIDO TARTÁRICO)

· ALCOHOL TOTAL: 13.6 % v/v

· AZÚCAR RESIDUAL: 2.04 G/L

MARIDAJES

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Ideal para acompañar pescados con salsa de mariscos o mantequilla negra, ostiones salteados y pastel de jaiva.

Maridaje
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